优盈娱乐官网-东方时评丨“半例菜”回归还需建立制度“防火墙”

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笔者持消费券到一些老字号店铺消费,发现这些老店从价格到服务都有所改进。特别是到丰泽园珠市口总店就餐时,翻看菜单,发现多款菜品都推出了半例价格。如酱爆里脊丝、赛螃蟹、木耳过油肉等佳肴,半例价格都是30元。商家设半例菜等措施有助于吸引更多消费者走进老字号店铺,让消费者在良好的就餐环境中,能以实惠亲民的价格体验老店的美味佳肴(7月31日北京青年报)。

“光盘行动”开展已有六年,各地“光盘行动”的标语、“文明就餐倡议书”仍在,但“舌尖上的浪费”出现回潮迹象,“半例菜”从一些原本有此服务的饭店菜单上消失了,“点一桌剩半桌还不打包”的情况时有发生。中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物需求量,浪费率高达12%。其中,大型餐馆、游客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。

有些地方“半例菜”的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆。“光盘行动”,顾名思义,就是把盘子里的饭菜吃干净,杜绝浪费。“光盘行动”一方面是对节约理念的倡导;另一方面也是对当前浪费行为的纠偏。“光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久,还需要为制止浪费建立制度“防火墙”。

建议政府相关管理部门出台意见,管理宾馆饭店餐馆的剩菜剩饭,明确餐饮单位要为顾客提供“小份菜”“半例菜”等服务。餐饮企业要在菜单上标识菜品食材分量,同时注明建议消费人数,主动提供免费打包等服务。要完善制度,形成“不想浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围。

除此之外,针对餐馆设置最低消费的现象,主管部门要规范最低消费、包间费等额外收费,减少不合理的餐饮支出。有关部门应进一步简化消费者举报程序,加大查处处罚力度,减少为达到最低消费而造成的食物浪费。

“光盘行动”,事关节约,事关社会风气,事关国家的进步与文明,不应只是一时的心血来潮,更不应是短暂的“风头过去一切照旧”,需纳入政府的制度保障,为其注入长久的生命力。“水稻之父”袁隆平曾说:“要把浪费粮食当成犯罪行为来限制”。在这方面,国外一些好的经验做法我们可以借鉴和采纳,如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。

民以食为天,食以粮为本。我们每个人都要把“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”这三句话铭记在心,自觉行动起来,拒绝浪费,主动晒出自己吃光的盘子,争做节约达人。各地餐馆要向北京丰泽园珠市口总店学习,积极推出“半例菜”,这样即可以避免浪费,也有助于吸引更多消费者来体验美味佳肴,真可谓一举两得。

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